Description
BESCHREIBUNG
– Gelier- und Verdickungsmittel
– natürlich, pflanzlich
– Alternative zu tierischer Gelatine
Agar-Agar ist ein Geliermittel, dessen Hauptbestandteil ein für den Menschen schwer verdaulicher Zucker ist – Galactose. Agar-Agar wird aus Rhodophyta hergestellt, die hauptsächlich vor der Küste Japans abgebaut wird. Es wird als natürliches, geschmacksneutrales Geliermittel bei der Herstellung von Süßigkeiten wie Marshmallows, Gelee, Marmeladen und anderen industriellen Lebensmittelprodukten verwendet. In der Zusammensetzung von Lebensmitteln erscheint es unter der Nummer E406. Es wird auch als Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet. Agar-Agar ist eine hervorragende Alternative zu tierischer Gelatine.
ZUTATEN
Bio-Agar-Agar
ANWENDUNG
Um eine faserige Textur zu erhalten, legen Sie das Agar-Agar 30 Minuten lang in warmes Wasser. Für eine geleeartige Textur legen Sie das Produkt 2-3 Stunden in warmes Wasser.
Um es als Geliermittel zu verwenden, legen Sie das Agar-Agar 4 Minuten lang in kochendes Wasser und mischen Sie es, um die Auflösung zu unterstützen. Nach dem Auflösen der Substanz abkühlen.
Agar-Agar verändert die Textur bei Raumtemperatur.
EMPFOHLENE LAGERBEDINGUNGEN
An einem trockenen Ort lagern. Nach dem Öffnen in einem dicht verschlossenen Behälter an einem trockenen Ort aufbewahren.
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